giovedì 26 dicembre 2013

mercoledì 25 dicembre 2013

martedì 17 dicembre 2013

parrozzo



RICETTA
6 uova
250gr di zucchero
150gr di mandorle tritate
10 mandorle amare tritate
la buccia grattugiata di un limone
il succo di un'arancia
150gr di semolino
per la copertura: 150gr di cioccolato fondente

Montare gli albumi a neve e mettere da parte.
Amalgamare i rossi con lo zucchero, unire le mandorle tritate, la buccia del limone e il succo dell'arancia, infine il semolino.
Dopo aver amalgamato bene il composto incorporare gli albumi mescolando dal basso verso l'alto.
Imburrare lo stampo e infornare a forno già caldo a 150°-160°
per 1 ora e mezza circa.
Fondere il cioccolato a bagnomaria per la copertura.

venerdì 6 dicembre 2013

macarons


esperimento macarons quasi riuscito, eccetto per il colore che mi sarebbe piaciuto più intenso... farcitura con crema al caramello e crema al caffè... Mmh!!!!!!